Pentru ca am avut o recolta bogata de mere, anul acesta am conservat mere la borcan pentru placinta si alte deserturi.
Anul acesta merele noastre de la tara se pare ca nu rezista pana cand ar trebui sa fie perioada coacerii lor.
Au inceput sa cada si sunt patrunse pe alocuri de stricaciuni.
Asa ca am inceput sa le conserv pentru iarna.
De obicei mai pun si in pungi, la congelator, dar rezista la fel de bine si in borcane.
Vedeti aici si o reteta de placinta cu mere si aluat fraged cu iaurt, pe care ai mei o adora. Iar mai jos gasiti lista de ingrediente si modul de prepararea pentru conservarea merelor la borcan.
Ingrediente
- 3,5 kg mere(cantarite in coaja)
- 5 linguri zahar sau dupa gustul fiecaruia
- 3 borcane(800 gr)
Mod de preparare pentru reteta de mere la borcan pentru placinta si alte deserturi
Se poate lasa si coaja, dar trebuiesc preparate mai mult timp.
Dam merele pe razatoarea mare sau le trecem prin robot si le punem in vasul in care le vom prepara.
Presaram zahar peste ele.
Punem zahar dupa gust si nu tot odata, pentru ca in timpul tratamentului termic, dulceata lor se va desavarsi si vom mai adauga pe parcurs daca va mai fi cazul.
Punem vasul pe foc moale si amestecam in el din cand in cand.
Lasam merele pe foc pana cand isi schimba culoarea si se formeaza sirop.
Trebuie sa fiarba 5-10 minute, in functie de tipul merelor, de cat de tari sunt, sau cat de coapte.
Intre timp sterilizam si borcanele pentru 5 minute la cuptor, apoi le vom umple cu merele preparate si le vom capsa imediat.
Le mai dam la cuptor pentru 5 minute, la foc mediu si le lasam in cuptor pana se vor raci definitiv, dupa care le vom trece in camara.
Se pastreaza foarte bine si se folosesc la placinte sau alte prajituri.
Scortisoara se va adauga in timpul prepararii placintei, respectiv prajiturii.
Gasiti pe blog mai multe retete de conserve de fructe sau legume, de unde va puteti inspira.
Iar daca regasiti gustul vostru in retetele de pe blog, le mai puteti urmari si pe pagina de Facebook.
Va astept cu surprize culinare si pe Instagram si pe Pinterest sau pe Twitter
