Tort cu crema de ness si aroma de menta

Acest tort cu crema de ness si aroma de menta l-am preparat pentru a sarbatori postarea cu numarul 500 pe bucataras.ro.
Este un tort delicios, cu gust intens de ness si aroma de menta.

Tort cu crema de ness si aroma de menta

3retetemerisor Acest tort cu crema de ness si aroma de menta l-am preparat pentru a sarbatori postarea… Torturi Tort cu crema de ness si aroma de menta European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 4.4/5

( 5 vot(uri) )

Ingrediente

• Blat cacao:
• 5 oua
• 6 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 2 linguri cacao
• sare
• Blat cocos:
• 5 albusuri
• 6 linguri zahar
• 100 gr nuca de cocos
• 2 linguri faina
• sare
• Crema:
• 5 galbenusuri
• 200 gr zahar
• 2 linguri ness
• 100 ml apa
• 500 gr mascarpone
• sare
• Sirop pentru blat cacao:
• 400 ml apa
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita esenta de rom
• Sirop blat cocos:
• 200 ml apa
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita esenta de menta
• Glazura:
• 200 gr ciocolata amaruie cu menta(de la Kandia)
• 100 gr frisca lichida

Mod de preparare pentru tort cu crema de ness si aroma de menta

Blat cacao

Separam albusurile de galbenusuri si presaram cate un praf de sare si pe unele si pe celelalte.
Mixam albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul, pe care avem grija sa il rasnim, galbenusurile, unul cate unul, apoi incorporam, treptat, faina amestecata cu cacaua si trecute prin sita.
Ungem o forma de tort cu ulei, sau o tapetam cu hartie de copt si intindem blatul de tort in ea.
Il nivelam cu dosul unei linguri si dam forma la cuptor pentru 35 de grade la 180 de grade.
Eu am folosit o forma cu peretii detasabili, avand diametrul de 28 cm.

Blat cocos

Mixam albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul( tot rasnit, pentru a reduce timpul de lucru), iar cand bezeaua este suficient de tare, adaugam nuca de cocos si faina, mixand usor.
Tapetam aceeasi forma de tort cu ulei sau hartie de copt, intindem blatul de cocos si-l nivelam si dam forma la cuptor pentru 35 minute la 180 de grade.

Cremă de ness

Preparare siropuri

Asamblare tort cu crema de ness si aroma de menta

Blatul de cacao il taiem in doua parti si insiropam fiecare parte cu sirop(cel cu esenta de rom)
Blatul de cocos il lasam intreg si il insiropam cu siropul de menta.

Preparare glazură pentru tort cu crema de ness si aroma de menta

• Mare atentie la crema! Daca nu se ingroasa sufiecient, asa ca o budinca, va iesi subtire cand o combinati cu mascarponele(am patit eu prima data cand am preparat-o) Se poate adauga putina gelatina, 5 gr nu mai mult.
• Mascarponele poate fi inlocuit cu unt, 250 gr, nu mai mult.

Dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.

Vă aștept cu surprize culinare și pe  Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.