Biscuiti cu scortisoara preparati la aparatul de waffe

Am testat acesti minunati biscuiti cu scortisoara preparati la aparatul de waffe si tare incantata am fost de ei.

Sunt  atat de simpli, dar tare gustosi, cu aroma intensa de scortisoara si tare sfaramiciosi, se topesc instant!

Sunt perfecti alaturi de o cafea sau un ceai aromat. Dar se incadreaza tare bine si pe un platou cu fursecuri de sarbatori.

Ingrediente

• 200 gr unt(65%)
• 1 lingura cu varf, untura de porc solida
• 3 galbenusuri
• 150 gr zahar
• 3 plicuri zahar cu scortisoara
• 1 varf cutit sare
• 800 gr faina
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Mod de preparare pentru reteta de biscuiti cu scortisoara

Se pot amesteca foarte usor si cu mixerul, dar eu prefer lingura de lemn.
Nu stiu de ce, dar cand eram copil, bunica si mama ne invatau sa nu introducem metal atunci cand frecam untul cu zaharul si m-am obisnuit sa folosesc lingura de lemn.
Dar nu respect mereu aceasta invatatura, depinde cat timp aloc preparatului respectiv.
Punem bicarbonatul intr-un pahar si turnam otetul amestecand energic si cu atentie ca se formeaza spuma la contactul celor doua ingrediente.
Turnam bicarbonatul stins peste compozitia cu unt.

O omogenizam bine si incepem sa adaugam faina, treptat, amestecand la inceput cu lingura de lemn apoi cand compozitia se ingroasa, ne folosim de maini.
Ne oprim din a adauga faina, atunci cand aluatul nu mai este lipicios.
Va iesi un aluat destul de tare si foarte sfaramicios, datorita atat bicarbonatului cat si unturii.
Punem aluatul intr-o folie si il dam la frigider pentru cateva ore.

Asamblare si coacere Biscuiti cu scortisoara

Cand scoatem aluatul din frigider il mai framantam putin pentru a se inmuia.

Formam mingiute pe care le intindem in forma rotunda cat dimensiunea aparatului de gofre.

Introducem aparatul in priza si il setam la nivelul cel mai ridicat.
In momentul cand ledul verde ne anunta ca s-a incins, asezam aluatul intins, in interior si inchidem capacul.
Primii biscuiti se vor coace cam in 2 minute, apoi timpul se va reduce pentru ca aparatul va fi destul de incins.

Nu asteptam sa ne avertizeze ledul de fiecare data, ca riscam sa-i ardem, asa ca vom verifica tot timpul ridicand capacul.
Eu am copt din aluatul rezultat de 8 ori.
Deci au rezultat 40 de biscuiti in forma de inimioara.

TIPS:

• Vom intinde mingile de aluat, pe rand, in timp ce se coc biscuitii din aparat, pentru a nu se inmuia aluatul prea rau daca sta mult intins.
• Fiind un aluat sfaramicios si biscuitii vor iesi cu aceeasi proprietate si copti, asa ca vom avea grija cand ii scoatem din aparat sa nu-i rupem, de aceea nu-i vom rasturna, ci ii vom desprinde cu grija de pe aparat.
• Pentru cei care nu suporta untura, pot folosi doar unt cu procent ridicat de grasime.

Gasiti pe blog mai multe retete de fursecuri de unde va puteti inspira.

Iar dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.

Vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.