Ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc

de Maria Udrea
28215 vizualizări
Ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc

De prima data cand am preparat reteta de ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc,  ai mei au fost cuceriti la maxim de gustul ei. Este foarte gustoasa atat servita simpla, cat si cu adaos de smantana, precum ciorba ardeleneasca de varza.

Noi adoram mancarurile cu varza, in special pe cele cu varza proaspata. Ne place si varza acra, dar mai mult folosita la sarmale.

Vedeti aici si reteta mea de sarmale traditionale, asa cum o stiu de la mama si bunica. Probabil toata lumea are o reteta de sarmale mostenita din generatie in generatie, dar nu strica sa mai aruncam un ochi si peste alte retete.

Si mai gasiti pe blog si o reteta de ciorbă de varză murată cu rasol de porc afumat.  Pot sa spun despre aceasta ca este mult mai gustoasă decat ciorba din reteta actuala. Dar nu are cum fi altfel, la asa combinatie de ingrediente.

Daca si voi adorati mancarurile cu varza, va invit sa descoperiti pe blog mai multe retete, care va pot inspira. Tastai cuvantul ”varza” in caseta de cautare si veti ajunge la ele.

Iar daca regasiti gustul vostru in retetele de pe blog, le mai puteti urmari si pe pagina de Facebook.

Va astept cu surprize culinare si pe  Instagram si pe Pinterest sau pe Twitter

Mai jos aveti lista de ingrediente si modul de preparare pas cu pas pentru reteta de ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc.

Ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc

Ciorba de varza proaspata cu afumatura

De prima data cand am preparat reteta de ciorba de varza proaspata cu afumatura de… Supe/Ciorbe Ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc European Printează
Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi
Evalueză 5.0/5
( 5 vot(uri) )

Ingrediente

  • carne de porc afumata, cu os
  • 1 varza mica, proaspata
  • 2 cepe galbene
  • 1 morcov
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 ardei rosu
  • 2 linguri pasta de rosii
  • piper
  • sare
  • cimbru
  • 2 foi dafin
  • 1 legatura de marar verde
  • zeama de la o lamaie
  • 4 l apa

Mod de preparare pentru ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc

Incepem cu pregatirea legumelor si a carnii.

Curatam si spalam legumele, apoi le tocam in cuburi sau rondele, dupa caz.
Indepartam primele foi de la varza si o clatim cu apa, apoi o tocam marunt.
Eu am folosit aparatul Salad Smart Chef.
Spalam carnea si o punem la fiert in apa cat sa o acopere.
Cand atinge punctul de fierbere, scurgem apa, clatim bine carnea si vasul in care fierbe
Punem carnea la fiert in apa calda.
O lasam sa fiarba pana cand incepe sa se patrunda bine, si sa se desfaca de pe os.
Nu uitam sa inlaturam spuma care se formeaza.
Adaugam ceapa si radacinoasele.
Varza si ardeiul le vom adauga dupa 10-15 minute, cand radacinoasele incep sa se patrunda bine.
Adaugam, apoi, condimentele si mai asezonam gustul cu putina sare, iar cand varza este fiarta, adaugam pasta de rosii.
La final, adaugam zeama de lamaie, iar dupa stingerea focului, adaugam si mararul tocat. Zeama de lamaie mai putem adauga si in timpul servirii. Putem adauga si otet in locul acesteia.

Servim ciorba calda. Este delicioasa cu ardei iute. Iar pentru un plus de gust si cremozitate, putem adauga in timpul servieri si smantana acra.

Va recomand cu drag aceasta ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, este chiar gustoasa!

Ciorba-varza-afumatura-porc-1

Ciorba-varza-afumatura-porc-2 Ciorba-varza-afumatura-porc-3 Ciorba-varza-afumatura-porc-4 Ciorba-varza-afumatura-porc-5

 

Print Friendly, PDF & Email

Rețete înrudite

6 comentarii

simonacallas 19 March 2015 - 18:21

Iti poti inchipui ca salivez la ciorbita ta, desi eu astazi am gatit tot varza, dar calita (si tot cu afumatura) ? :))

Răspuns
Maria Udrea 20 March 2015 - 5:57

Eu ador varza, dar ciorba este prima data cand fac 🙂

Răspuns
Sidonia Toncean 21 March 2015 - 5:58

Chiar ma gandeam cum de ai facut tu ciorba asta ? Ca doar e de pe la noi…..tare, tare buna !Si a ta a iesit tare faina….
Ceva asemenator am avut si eu azi, dar in loc de varza, am avut cartofi. Si cu ceapa rosie linga, a fost o nebunie….
Te tzuc !

Răspuns
Maria Udrea 21 March 2015 - 6:08

Sidy, sa stii ca am fost tare incantata de gust, asa ca am s-o mai fac! Tzuc si eu!

Răspuns
Diaconta 22 March 2015 - 15:01

Asa o pofta aveam zilele astea de-o ciorbita din asta.
Bravo!

Răspuns
Maria Udrea 22 March 2015 - 16:19

Si mie imi plac mult ciorbele acrisoare si cu afumatura de porc. Multzu, Dia!

Răspuns

Lasă un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.