Pentru că tot sunt în teste cu minunatele tigăi Regis Stone Copper MaxiSet, de la Aloshop.tv, am preparat de data aceasta celebrele turtițe chinezești cu ceapă verde.
Este a doua oară când le pregătesc( vedeți prima rețetă AICI), dar de data aceasta, nu le-am mai preparat prăjite în baie de ulei.
Doar am uns puțin tigaia cu ulei la jumătate din ele, iar pe celelalte le-am copt simple.
Sunt foarte bune, mai ales calde, servite dimineața cu o cană de ceai.
Sunt gustoase și simple, dar merg tare bine unse cu o cremă de brânză, sau cu unt.
Despre tigăile Regis Stone Copper MaxiSet, am povestit mai mult la Rețeta Pancakes cu banane și căpșune, dar citiți mai multe accesând linkul preentat mai sus.
Ingrediente
- Pentru 5 porții:
- 450 gr de făină + extra pentru înfăinat
- 250 ml de apă clocotită
- 1/2 linguriță cu sare
- 2 fire de ceapă verde
- 3 linguri ulei de susan
Mod de preparare pentru rețeta de turtițe chinezești cu ceapă verde
Cernem făina într-un bol și o amestecăm cu sarea.
Fierbem apa până la primul clocot și o turnăm imediat peste făină, amestecând continuu până când făina absoarbe toată apa.
Lăsăm aluatul astfel format să se tempereze, cât să-l suporte mâna, apoi îl frământăm pe masa înfăinată până când nu va mai fi lipicios.
Îl lăsăm la odihnit 10-15 minute, apoi îl împărțim în 5-6 sfere.
Cum asamblăm și coacem turtițele
Întindem fiecare sferă de aluat pe masa înfăinată, în câte un disc subțire.
Ungem toată suprafața discului cu ulei de susan, presărăm rondele de ceapă verde și îl rulăm.
Ruloul obținut îl rulăm din nou sub formă de melc și îl aplatizăm ușor cu sucitorul de aluaturi.
Îi dăm formă rotundă de dimensiunea tigăii de copt.
Eu am folosit tigaia de 24 cm.
Ungem tigaia cu foarte puțin ulei și o punem la încins, la foc mediu.
Așezăm prima turtiță în tigaie și o rumenim pentru câteva secunde pe prima parte, apoi o întoarcem și o rumenim bine și pe a doua parte.
Procedăm la fel cu fiecare turtiță în parte, reducând focul treptat, pentru că tigăile se încing foarte bine și păstrează temperatura mai mult timp întrucât au învelișul exterior antiaderent cu particule de piatră și cupru.
Sunt de mare efect aceste turtițe, merită preparate, iar tigăile sunt perfecte, chiar merită din plin achiziția lor.
