Bun, tare bun, acest sos de iaurt cu usturoi și castraveți, ușor acrișor, aromat și picant, dar și foarte răcoritor!
Este o adaptare după sosul grecesc tzatziki.
Merge de minune servit alături de orice friptură, șnițele, chiftele, merge chiar și simplu, pe pâine. 😀
Vedeți aici o rețetă de dovlecei în crustă din fulgi de porumb cu sos tzatziki!
Eu îl servesc și simplu, că e tare gustos și sățios, nu-mi mai trebuie altceva la masă.
Dar cel mai mult îmi place cu cartofi noi la cuptor și cu pulpe de pui crocante. Se combină de minune!
Ingrediente
- 400 g iaurt grecesc
- 1 castravete
- 4-5 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- zeama de la 1/2 lămâie
- sare
- piper
- 1/2 legătură mărar
- 2-3 frunzulițe de mentă
Porții: 4
Timp de preparare: 5 minute
Mod de preparare pentru rețeta de sos de iaurt cu usturoi și castraveți
Începem prin a curăța usturoiul, apoi îl răzuim, sau îl strivim direct în mojar și îl frecăm ușor cu sare și ulei de măsline.
Adăugăm și piper și zeama de lămâie, dar câte puțin din fiecare, la început. Potrivim gustul la final.
Spălăm bine castravetele, cu buretele de vase, apoi îl dăm pe răzătoare, presărăm puțină sare peste el, apoi îl scurgem bine de zeamă.
Sarea ajută castravetele să elimine apa, așa că e bine să-l lăsăm un minut – două, presărat cu un praf de sare.
Se poate îndepărta coaja de la castravete, dar eu o prefer în preparatul meu, pentru gust și culoare.
Punem iaurtul într-un vas și il amestecăm cu ingredientele de mai sus, precum și cu mărar tocat fin și frunze de mentă, apoi mai potrivim gustul de sare, piper și zeamă de lămâie.
Zeama de lămâie mai diminuează din gustul picant al usturoiului.
Dăm sosul de iaurt cu usturoi și castraveți la frigider, până în momentul servirii, pentru că este foarte bun rece.
Să vă fie de folos!
Găsiți pe blog mai multe rețete de preparate care merg servite cu acest delicios sos. Sunt și rețete de fripturi, dar și de legume.
Iar dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.
Vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.
