Pentru că negresa este una dintre cele mai adorate prăjituri la noi în casă și pentru că suntem în post, mi-am delectat familia cu o negresă de post cu nuci și glazură de ciocolată. A ieșit extrem de delicioasă, nici n-ai zice că e de post. Blatul este dens și ușor umed, iar glazura îi desăvârșește gustul și aspectul.
Întunecată, catifelată, cu un miros dulce-amărui de cacao și o textură densă și ușor umedă, negresa reprezintă poate cel mai accesibil și mai adorat desert al copilăriei multora dintre noi. De post sau nu, ea rămâne aceeași prăjitură reconfortantă, capabilă să umple bucătăria cu o aromă caldă, aproape sărbătorească.
Dintre variantele de post vă mai recomand de pe blog și rețeta de negresă cu gem de prune și nuci. Rețeta este foarte populară și poate cel mai des preparată de multe gospodine.
Iar din categoria negreselor clasice vă recomand de pe blog rețeta de negresă cu pișcoturi și caramel sărat. Este o rețetă ușor mai complexă, dar care cucerește cu așa combinație de texturi și arome.
Despre rețeta de negresă de post cu nuci și glazură de ciocolată
Această negresă de post este desertul care îmbină simplitatea cu răsfățul maxim. Combinația dintre textura moale și umedă a blatului și stratul fin de ciocolată de deasupra cucerește atât gustul cât și privirile.
Nucile, presărate în compoziție, aduc o notă rustică. Iar parfumul lor prăjit se potrivește de minune cu intensitatea gustului de cacao. Fiecare pătrățel de negresă devine o mică bucurie, un desert care nu cere mult, dar oferă enorm.
Aceasta este una dintre acele rețete pe care le poți pregăti oricând, fără să planifici prea mult. Ingredientele sunt simple, accesibile, aproape întotdeauna deja prin casă. O negresă făcută cu grijă și coaptă cât trebuie devine un desert reconfortant, prietenos și mereu bine-venit. Un desert în care se simte mâna gospodinei și bucuria celor care îl savurează.
Poate fi preparată ca desert de weekend sau desert festiv, în funcție de cum o tai, cum o glazurezi și cum o servești.
Vă recomand să mai încercați și rețeta de negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată. Iar mai jos puteți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de negresă de post cu nuci și glazură de ciocolată.
INGREDIENTE
- Pentru blat( 26/33 cm dimensiunile tăvii de copt):
- 350 g făină
- 50 g cacao
- 150 g nucă
- 175 g zahăr
- 10 g praf de copt
- 1 vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu
- 350 ml apă minerală
- 200 ml ulei
- 8 ml esență de rom
- 1 praf de sare.
- Pentru glazură:
- 200 g ciocolată neagră de post
- 2 linguri ulei
- 4 linguri lapte vegetal.
MOD DE PREPARARE
Înainte de a prepara compoziția pentru negresă de post cu nuci, pornim cuptorul la 180 de grade Celsius și punem hârtie de copt în tavă. Eu am folosit o tavă cu dimensiunile de 26/33 cm, dar se poate folosi și o tavă mai mare.
Într-un bol amestecăm făina cu pudra de cacao, sarea, praful de copt și bicarbonatul. Trecem acest amestec prin sită pentru a fi cât mai aerat. Bicarbonatul de sodiu este opțional. Eu obișnuiesc să-l adaug împreună cu praful de copt atunci când vreau un blat mai dens și mai umed.
Într-un alt bol, pahar sau borcan amestecăm uleiul cu apa minerală, esența de rom și zahărul. Agităm bine recipientul pentru a ajuta zahărul să se dizolve. Nu este necesar să se dizolve de tot pentru că se va dizolva complet când amestecăm toate ingredientele.
În bolul cu ingredientele solide mai adăugăm nucile măcinate mai grosier apoi turnăm amestecul lichid. Cu ajutorul mixerului sau cu un tel amestecăm intens toate ingredientele până când obținem o compoziție omogenă.
Întindem compoziția pentru negresă de post cu nuci în tava pregătită. Punem tava în cuptor și coacem negresa la 180 de grade Celsius pentru 35-40 de minute. Apoi o lăsăm să se răcească.
Pentru glazură topim ciocolata mărunțită și amestecată cu laptele vegetal și uleiul. O turnăm fierbinte peste negresa răcită și o întindem uniform.
Porționăm prăjitura după ce glazura de ciocolată s-a răcit și s-a închegat frumos deasupra prăjiturii.
Să vă fie de folos!
Urmăriți mai jos și rețeta în imagini.
