Salata de fasole verde cu ardei copt si maioneza

Foarte gustoasa in plin sezon al pastailor de fasole verde, dar merge la fel de bine preparata si in sezonul rece cu ingrediente de la congelator aceasta minunata salata de fasole verde cu ardei copt!

Poate fi servita simpla, cu paine prajita, dar si alaturi de orice friptura de carne sau de peste.

Ingrediente

• 1 kg pastai de fasole verde
• 3 ardei kapia copti
• 1 capatana mare de usturoi
• 1 galbenus de ou
• 1 lingurita mustar clasic
• 250 ml ulei
• zeama de la 1/4 lamaie
• un praf piper
• sare dupa gust
• apa pentru fiert fasolea
• 1 legatura marar verde

Mod de preparare

Pregatim ingredientele pentru Salata de fasole verde cu ardei copt

Intre timp coacem si ardeiul pe un gratar deasupra flacarii de aragaz, se face mai repede prin aceasta metoda.

Presaram sare peste el si il lasam asa cateva minute, apoi il curatam sub jet de apa rece.

Punem ardeiul curatat intr-o sita la scurs.

Pregatim maioneza pentru Salata de fasole verde cu ardei copt.

Curatam usturoiul si il presam, adaugam peste el putina sare, galbenusul de ou si mustarul, apoi picuram ulei putin cate putin, precum si zeama de lamaie si mixam formand astfel maioneza.

Ne oprim cand ajungem la consistenta dorita si potrivim de sare si piper.
Tocam marunt fasolea verde, ardeiul si mararul si le amestecam.

Adaugam si maioneza, potrivim de sare daca mai este cazul si gata-i salata.

Este foarte buna si racoroasa, abia se simte maioneza prin ea, asa de bine s-au imbinat toate ingredientele!
Pofta buna!