Am vazut la Danutza – Retete gustoase si garnisite, o astfel de salata de cartofi cu ardei copti, si tare am poftit la ea.
Prea simpla si prea buna ca sa n-o testez si eu!
Asa ca am preparat-o imediat, numai ca am adaugat si un pic de maioneza, a ei era de post.
Ingrediente
- 1 kg cartofi albi
- 3 ardei kapia copti
- sare
- piper
- 1 legatura marar
- Pentru maioneza:
- 1 galbenus de ou
- 1 lingurita mustar clasic
- 3 catei de usturoi
- 200 ml ulei
- cativa stropi de apa minerala
- zeama de la 1/2 lamaie
- sare
Mod de preparare
Pregatim ingredientele pentru salata de cartofi cu ardei copti
Punem cartofii la fiert, cu coaja, in apa cat sa-i acopere.
Facem testul cu furculita, iar cand se patrund bine, scurgem apa.
Ii trecem prin jet de apa rece, apoi ii curatam si ii taiem in cuburi mai mari.
Adaugam peste ei ardeii copti, taiati mai marunt si mararul tocat, apoi presaram putina sare si piper.
Preparam maioneza
Curatam usturoiul si il pisam cu putina sare ca pentru mujdei.
Apoi adaugam galbenusul, mustarul si incepem sa mixam picurand treptat ulei.
Cand incepe sa se ingroasa, stropim maioneza cu apa minerala si o mixam in continuare picurand ulei.
Potrivim maioneza de sare si o adaugam peste ingredientele din vas.
Amestecam bine totul si gata-i salata.
Simpla si gustoasa aceasta salata de cartofi cu ardei copti!
Se mai poate asezona cu niste muschi file taiat julien, sau cu sunca presata.
Eu am adaugat in portiile baietilor 🙂
De asemeni se mai poate adauga ceapa ca la salata orientala, dar deja o complicam si discutam de alta salata.
Noi am servit-o cu branza sarata si a fost tare buna asa combinata.
Este buna de luat si in pachetul pentru a doua zi, asamblata la borcan, sau in cutii de plastic cu capace.
