Dacă vă place prăjitura tăvălită, preparată îndeosebi pentru sărbătorile de iarnă, vă recomand să încercați și prăjitura tăvălită de post. Rețeta este cunoscută pentru combinația plăcută dintre blatul pufos, siropul de cacao aromat și stratul generos de nucă de cocos. Deși aspectul este modest, gustul este surprinzător de bogat și echilibrat.
Această rețetă este foarte ușor de preparat pentru că ingredientele sunt accesibile și ușor de găsit în orice bucătărie. Tocmai această simplitate o face atât de iubită. Nu este o prăjitură pretențioasă, dar reușește să ofere multă plăcere la fiecare mușcătură.
Și dacă nu ați încercat, încă, varianta clasică găsiți rețeta AICI. O puteți prepara, ca și pe cea de post, atât cu nucă de cocos, cât și cu nucă clasică. Noi o preferăm în ambele variante, cu toate că arată mai elegant cu nucă de cocos.
Și vă mai recomand de pe blog rețeta de prăjitură cu cremă de nuci, tot de post.
Impresii despre prăjitura tăvălită de post
Și în varianta de post prăjitura își păstrează farmecul, chiar dacă nu conține ouă, lapte sau unt. Blatul este mai dens, dar fraged datorită combinației dintre bicarbonat și lichidele din compoziție. Iar textura finală este perfectă pentru a absorbi glazura caldă de ciocolată. După ce este tăiată în cuburi și trecută prin sosul aromat, fiecare bucățică se îmbracă într-un strat fin de cocos care oferă contrast și aspect delicat.
Această prăjitură este potrivită pentru perioadele de post când se dorește un desert de casă fără ingrediente complicate. Se pregătește într-o tavă simplă, apoi se porționează în cuburi egale. Procesul de „tăvălire” prin sos și cocos este partea cea mai plăcută a rețetei și transformă bucățile de blat într-un desert cu aspect apetisant.
Când este lăsată puțin la odihnit, prăjitura devine și mai bună. Blatul se frăgezește devenind ușor umed și foarte aromat. Iar fulgii de cocos rămân ușor crocanți la exterior. Rezultatul este un desert echilibrat, cu aromă discretă de cacao și cu textura aceea specifică prăjiturilor de casă.
Următoarea rețetă de desert de post pe care o voi prepara va fi cea de gogoși cu cacao și glazură de ciocolată. Dar până atunci vă las mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru prăjitura tăvălită de post.
INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 350 g făină
- 150 g zahăr
- 250 ml apă minerală
- 100 ml ulei
- 50 g fulgi de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet
- 1 linguriță esență de vanilie
- un praf de sare.
- Pentru glazura de ciocolată:
- 200 ml apă
- 200 g zahăr
- 2 linguri cacao
- 50 ml ulei
- 200 g ciocolată neagră( de post)
- 1 linguriță esență de rom.
- Pentru decor:
- 150–200 g nucă de cocos.
MOD DE PREPARARE
Pregătim mai întâi blatul.
Punem într-un bol mare făina cernută, zahărul, nuca de cocos, sarea și zahărul vanilat. Amestecăm ingredientele uscate până se distribuie uniform.
Turnăm apa minerală și uleiul peste ingredientele din bol. Amestecăm bine cu un tel până când compoziția devine omogenă.
Adăugăm bicarbonatul stins cu oțet și îl încorporăm rapid în aluat. Vom obține o compoziție ușor fluidă, mai densă decât aluatul de chec.
Tapetăm o tavă de aproximativ 23×36 cm cu hârtie de copt, întindem compoziția în ea și o nivelăm.
Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, până când se coace bine și trece testul cu scobitoarea.
Scoatem blatul din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet în tavă.
După răcire îl tăiem în cuburi potrivite.
Pregătim sosul de ciocolată.
Punem într-o cratiță apa, zahărul și pudra de cacao. Amestecăm bine și încălzim compoziția la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugăm uleiul și ciocolata mărunțită și amestecăm intens până când ciocolata este topită și sosul omogen. Oprim focul și adăugăm esența de rom în sos.
Punem nuca de cocos pentru decor într-un bol.
Cu o furculiță sau cu un băț de frigărui luăm fiecare cub de blat și îl trecem rapid prin sosul de ciocolată, astfel încât să fie acoperit uniform. Îl scoatem, îl scurgem bine de surplusul de ciocolată îi îl tăvălim imediat prin nucă de cocos.
Așezăm bucățile de prăjitură platouri.
Lăsăm prăjitura tăvălită de post să se odihnească cel puțin o oră înainte de servire, pentru ca blatul să se frăgezească și pentru ca aromele să se întrepătrundă bine.
Rezultatul este o prăjitură moale, ușor umedă, cu aromă de cacao și cu mult cocos, atât în interior, cât și la exterior. Se păstrează foarte bine câteva zile într-o cutie închisă și este chiar mai gustoasă după ce stă puțin.
Sfat:
Preparați sosul puțin mai subțire. Al meu a ieșit prea gros pentru că am pus ciocolată mai multă. Este ideal ca sosul să fie mai fluid așa încât blatul prăjiturii să se siropeze ușor de la el.
Să vă fie de folos!
