Cartofi la cuptor, cu sos de ardei copt

[ingredients title=”Ingrediente”]

• 1 kg cartofi
• 100 gr unt
• 100 ml ulei de masline
• sare
• rozmarin
• patrunjel verde
• Pentru sos:
• 1 ardei kapia, mare
• 1 capatana usturoi
• 1 rosie
• 100 gr iaurt cremos
• 1/2 ardei iute
• 1 lingurita otet balsamic
• 1 lingurita ulei de masline
• 1 varf lingurita boia de ardei dulce
• 1 varf lingurita piper
• sare dupa gust

[/ingredients]
[preparare title=”Mod de preparare”]
Pentru prepararea cartofilor, punem untul la topit, apoi ridicam vasul de pe foc si adaugam uleiul.
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem mai mari.
Ii lasam la scurs pe un prosop absorbant, apoi presaram peste ei sare si rozmarin.
Cu ajutorul unei pensule, ungem o tava cu amestecul de unt si ulei, asezam cartofii, apoi ii ungem si pe ei cu restul de unt si ulei.
Dam tava la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade, sau pana cand cartofii se rumenesc usor deasupra si se patrund.

Dupa ce am stins focul, mutam cartofii intr-un vas si adaugam peste ei sos de ardei copt si patrunjel verde tocat.

Pentru sos, punem in blender sau robot ardeiul copt, rupt in bucatele mai mici, ardeiul iute taiat rondele, usturoiul curatat si restul ingredientelor si le pasam pana obtinem o pasta omogena.
Potrivim de sare si gata-i sosul.

Foarte bun a iesit acest sos, eu l-as fi mancat asa simplu pe paine, dar a trebuit sa-l las pentru cartofi si carne.
Pentru prepararea acestui sos, m-am inspirat de la bucatarasul Oana si ii multumesc tare mult pe aceasta cale!

[/preparare]