Pentru că de pe platourile cu aperitive festive de la noi nu lipsesc ouăle umplute, încerc să le prepar în diferite moduri, pentru diversitate. Unul dintre moduri îl voi detalia în rețeta de ouă umplute cu salată de sfeclă și țelină, pe care v-o ofer mai jos. Această variantă aduce un contrast delicios între dulceața sfeclei și iuțeala hreanului, completate de cremozitatea brânzei. Nu este o rețetă complexă, iar ingredientele sunt puține și simple. O puteți adapta după propriul gust.
Acest aperitiv este perfect pentru a impresiona oaspeții cu o combinație inedită de arome și o prezentare vibrantă. Gustul dulce-picant al sfeclei și al hreanului contrastează minunat cu textura cremoasă a brânzei creând o experiență culinară deosebită.
Am mai prezentat anterior pe blog și un articol cu patru feluri de ouă umplute prezentate pe același platou – vedeți aici rețetele. De pe acel platou lipsesc aceste ouă umplute cu sfeclă. Le putem adăuga cu succes și pe acestea data viitoare, mai ales pentru contrastul de culori pe care îl oferă.
Și tot pentru același platou aș mai umple ouăle cu o salată de țelină cu hrean și morcovi. Este o salată gustoasă și hrănitoare și se prepară simplu și rapid.
Și dacă mai doriți să încercați ouăle umplute și în alte variante, vă mai recomand rețeta de ouă umplute cu salată de cartofi.
Ce putem spune despre aceste ouă umplute cu salată de sfeclă și țelină
Această rețetă de ouă umplute transformă un aperitiv clasic într-o adevărată explozie de arome și culori. Sfecla roșie adaugă un gust dulceag și o culoare vibrantă. Aceasta contrastează plăcut cu albul imaculat al ouălor. Este completată de țelina proaspăt rasă, care aduce o notă subtilă de prospețime și efect crocant.
Hreanul, cu iuțeala sa caracteristică, oferă o savoare robustă și înviorătoare. Acesta echilibrează dulceața naturală a sfeclei. Este ca un condiment discret, dar esențial, care intensifică aroma generală fără a domina preparatul.
Crema de brânză leagă toate aceste arome într-un amestec omogen, contribuind cu o textură catifelată. Oferă și o tentă ușor sărată, ce potențează gustul natural al celorlalte ingrediente. Iar un strop de suc de lămâie adăugat în amestec echilibrează gustul preparatului. În același timp oferă și o prospețime revigorantă.
Decorul final, fie că este vorba despre frunze de pătrunjel sau mărar, fie câteva felii subțiri de ridichi roșii, adaugă o notă estetică și o prospețime subtilă. Această combinație echilibrată de ingrediente face ca ouăle umplute să fie o experiență culinară unde dulceața, iuțeala, cremozitatea și prospețimea se întâlnesc perfect.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare dacă doriți să preparați și voi rețeta de ouă umplute cu salată de sfeclă și țelină.
INGREDIENTE
- 6 ouă mari
- 150 g sfeclă roșie fiartă sau coaptă
- 100 g țelină rasă (crudă)
- 1 linguriță de hrean ras (proaspăt sau din borcan, după gust)
- 150 g cremă de brânză cu smântână
- 1 lingură suc de lămâie
- sare și piper, după gust
- ridichi roșii, pentru decor.
MOD DE PREPARARE
Începem cu pregătirea ouălor.
Fierbem ouăle tari (aproximativ 10 minute), le răcim în apă rece și le descojim cu grijă. Tăiem ouăle pe jumătate pe lungime și scoatem gălbenușurile într-un bol.
Prepararea salatei.
Dăm sfecla roșie pe răzătoare și o lăsăm într-o sită să se scurgă. O stoarcem ușor dacă are mult lichid. Dăm pe răzătoare și țelina crudă.
Într-un bol, amestecăm sfecla, țelina, hreanul ras și crema de brânză.
Adăugăm sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă și cremoasă.
Eu nu am folosit gălbenușurile în această rețetă pentru că am preparat și ouă umplute cu pate de casă și le-am adăugat acolo, plus la o maioneză. Dar se pot adăuga și acestea bine pasate în compoziția de mai sus.
Apoi umplem albușurile fierte cu compoziția obținută, folosind o linguriță.
Așezăm delicioasele ouă umplute cu salată de sfeclă și țelină pe un platou și le decorăm cu felii subțiri de ridichi roșii. Pentru un contrast de culoare și prospețime le puteți decora cu frunze de pătrunjel sau mărar. Mie mi-au lipsit de data aceasta, dar am avut ridichi.
Ouăle pot fi pregătite cu câteva ore înainte de servire și păstrate la frigider, acoperite cu folie alimentară.
Să vă fie de folos!
