Această prăjitură cu cremă de nuci, de post, este o alegere delicioasă și accesibilă, potrivită pentru orice ocazie, fie că este vorba de o zi obișnuită, fie de un moment special în familie.
Blatul prăjiturii se prepară rapid și fără complicații. Se combină ingredientele lichide cu zahărul, apoi se încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, obținându-se un aluat fluid, ușor de turnat în tavă. Coacerea la temperatura potrivită asigură un blat uniform care se va combina perfect cu crema de nuci.
Nucile măcinate fin se țin într-un sirop fierbinte până se hidratează. Apoi se amestecă cu ulei de cocos topit. Acesta conferă consistență cremoasă și menține aroma naturală a nucilor. Zahărul pudră completează gustul, îndulcind subtil crema, fără să o facă prea densă sau grea.
Tot din categoria deserturilor cu cremă de nuci, mai puteți încerca de pe blog și varianta de prăjitură cu cremă de nuci, dar cu aluat fraged. Aceasta nu este o prăjitură de post, iar crema este îmbogățită și cu cacao.
Impresii despre rețeta de prăjitură cu cremă de nuci, de post
Blatul acestei prăjituri iese ușor aerat și moale, chiar dacă este obținut din cele mai simple ingrediente. Apa minerală carbogazoasă contribuie la textura ușoară a blatului, făcându-l pufos și spongios. Iar uleiul vegetal îi oferă suculență și delicatețe. Amestecul de zahăr cu vanilie adaugă o notă subtilă de aromă, fără să domine gustul final.
Crema de nuci este esența acestei prăjituri. Este o cremă fină, ușor onctuoasă, care se întinde perfect peste blatul răcit, acoperind fiecare colț al prăjiturii.
Această prăjitură de post poate fi servită imediat sau lăsată la rece timp de o oră, pentru ca aromele să se așeze și crema să se stabilizeze. Este ideală pentru momentele când vrei un desert rapid, gustos, dar cu ingrediente simple și naturale. Este un desert versatil, potrivit pentru orice anotimp și ușor de adaptat după preferințele personale.
Tot din categoria deserturilor de post simple și ușoare vă mai recomand rețeta de chec cu ovăz și cocos. Iar mai jos puteți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de prăjitură cu cremă de nuci, de post.
INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 300 g făină albă
- 200 g zahăr
- 200 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 ml ulei vegetal neutru
- 1 plic zahăr vanilat (aprox. 10 g)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare.
- Pentru crema de nuci:
- 250 g nuci măcinate fin
- 150 ml apă
- 50 g zahăr
- 30 g zahăr vanilat
- 30-35 g ulei de cocos
- 1 praf de sare
- puțin miez de nucă mărunțit, pentru decor.
MOD DE PREPARARE
Pentru prepararea blatului, mai întâi preîncălzim cuptorul la 180°C (căldură sus-jos) și tapetăm o tavă dreptunghiulară (aprox. 23x36 cm) cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecăm zahărul cu zahărul vanilat și praful de sare. Adăugăm treptat uleiul și apa minerală, amestecând cu telul sau mixerul la viteză mică, până se omogenizează complet.
Cernem făina împreună cu praful de copt și o încorporăm în compoziția lichidă, amestecând ușor, doar până se uniformizează aluatul. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât cel pentru clătite.
Întindem aluatul în tavă, îl nivelăm cu spatula și punem tava în cuptor pentru 30-35 de minute, sau până când blatul trece testul scobitorii. După coacere scoatem tava din cuptor și lăsăm blatul să se răcească complet, în tavă.
Pentru pregătirea cremei de nuci opărim nucile în apă clocotită în care dizolvăm zahărul și sarea. Le lăsăm să se hidrateze bine, apoi le amestecăm cu uleiul de cocos topit. Uleiul de cocos se topește ușor, nu se înfierbântă, pentru a nu-i distruge proprietățile.
Dacă folosiți margarină, puteți înlocui uleiul de cocos cu aceasta.
Când blatul este complet răcit, întindem crema de nuci uniform peste întreaga suprafață, cu spatula.
Lăsăm delicioasa prăjitură cu cremă de nuci, de post, la frigider 30–60 de minute înainte de servire, pentru ca crema să se întărească puțin și aromele să se omogenizeze.
O porționăm și o decorăm cu miez de nucă mărunțit.
Să vă fie de folos!
