Rețeta de negresă de post însiropată cu sirop de cacao este unul dintre acele deserturi simple, dar extrem de iubite. O preparăm poate cel mai des în perioadele de post, când dorim ceva dulce și ușor de pregătit din ingrediente la îndemână.
Este genul de desert care nu are nevoie de decor elaborat. Se taie în pătrate generoase și se așază pe farfurie, alături de un ceai sau o cafea. A doua zi, după ce aromele se întrepătrund, devine chiar mai bună. Se păstrează fragedă, fără a se usca, în caserole de plastic sau metalice, cu capac.
Tot din categoria negreselor de post mai puteți încerca de pe blog și varianta cu nuci și glazură de ciocolată – găsiți aici rețeta. La fel și la aceasta, blatul este dens și ușor umed, iar glazura îi desăvârșește gustul și aspectul.
Și tot pe blog mai găsiți și varianta negresei de post cu gem de prune în compoziție – click aici pentru rețetă.
Ce este special la această negresă de post însiropată
Această variantă însiropată are un farmec aparte. Blatul este simplu, pe bază de apă minerală și ulei. Acesta capătă o consistență fragedă și umedă după ce este pătruns de siropul cald de cacao. Nu este o prăjitură aerată, ci una compactă, cu miez dens și ușor umed, care se simte consistent la fiecare îmbucătură. Gustul de cacao este potențat, de aroma discretă de rom. Iar siropul intensifică totul, oferind acea textură catifelată pe care o aștepți de la o negresă bine făcută.
Prepararea este simplă, fără tehnici complicate. Important este să respecți proporțiile și să torni siropul peste prăjitura fierbinte, pentru a fi absorbit uniform. Calitatea pudrei de cacao influențează decisiv gustul final, așa că merită să alegi una aromată, intens colorată.
Se prepară rapid, fără tehnici complicate, fără mixere sofisticate. Totul se amestecă într-un bol, iar rezultatul este surprinzător de reușit. Important este echilibrul dintre zahăr, cacao și ulei, dar și siropul turnat cât prăjitura este încă fierbinte, pentru a fi absorbit uniform.
Tot din categoria deserturilor simple de post vă mai recomand să încercați și rețeta de chec de post dens și aromat. Iar mai jos puteți urmări lista de ingrediente și pașii necesari rețetei de negresă de post însiropată.
INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 400 g făină
- 200 g zahăr
- 50 g cacao de bună calitate
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 100 ml ulei
- 350 ml apă minerală carbogazoasă
- 1 linguriță esență de rom
- 2 linguri miez de nucă mărunțit.
- Pentru siropul de cacao:
- 250 ml apă
- 120 g zahăr
- 30 g cacao
- 1 linguriță esență de rom.
MOD DE PREPARARE
Cernem făina împreună cu pudra de cacao într-un bol încăpător. Adăugăm praful de copt și sarea. Amestecăm bine ingredientele uscate pentru a distribui uniform.
Într-un bol amestecăm uleiul cu apa minerală și zahărul până când zahărul se dizolvă. Adăugăm esența de rom și turnăm amestecul peste ingredientele uscate. Amestecăm energic cu un tel până obținem o compoziție omogenă, cu aspect ușor fluid.
Tapetăm o tavă de aproximativ 23x36 cm cu hârtie de copt. Turnăm compoziția în ea și o nivelăm cu spatula. Presărăm nucile mărunțite pe deasupra.
Coacem negresa de post în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute. Verificăm spre final cu o scobitoare. Aceasta trebuie să iasă curată sau cu firimituri umede, dar fără aluat crud.
Între timp, pregătim siropul. Punem într-o cratiță apa, zahărul și pudra de cacao. Amestecăm bine cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbem siropul la foc mic 3–4 minute, până când zahărul se dizolvă complet și siropul capătă o ușoară consistență. Oprim focul și adaugăm esența de rom.
Scoatem negresa din cuptor și o înțepăm imediat din loc în loc cu o scobitoare. Turnăm treptat siropul ușor cald peste prăjitura fierbinte, distribuindu-l uniform. Lăsăm delicioasa negresă de post însiropată în tavă până când absoarbe complet lichidul și se răcește.
După răcire, porționăm negresa în pătrate. Vom obține o negresă umedă, intens aromată, cu gust profund de cacao și textură fragedă, perfect echilibrată pentru un desert de post reușit.
Să vă fie de folos!
