Prajitura Rudy. Prajitura cu firimituri si branza

Prima data am admirat aceasta prajitura Rudy pe blogul Miremirc.

Mi-a placut mult aspectul si combinatia de foi cu cacao si umplutura de branza.

Apoi am vazut ca au prestat-o Ruxy, Laura, Ancuta pe bucataras.ro si mi-au intarit pofta, asa ca am indraznit sa o fac si eu.

Insa au fost tare nemultumiti baietii mei, pentru ca a iesit asa putina si nu s-au saturat. 😀

Pentru data viitoare mi-am propus sa dublez cantitatile, ca e tare buna!

Ingrediente

• Pentru blat:
• 250 gr unt
• 2 galbenusuri
• 2 linguri cacao
• 150 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 400 gr faina
• sare
• 1 plic praf de copt
• Pentru umplutura:
• 300 gr branza sarata
• 400 gr branza dulce
• 2oua+2 albusuri
• 200 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• esenta devanilie

Mod de preparare pentru Prajitura Rudy

Amestecam intr-un vas faina cu cacaua si praful de copt, iar in altul, untul, galbenusurile, sarea zaharul si zaharul vanilat.

Lasam untul sa se inmoaie putin si il frecam cu celelalte ingrediente pana devine spumos, apoi adaugam amestecul cu faina si incepem sa framantam cu mana pana se omogenizeaza bine toate.

Impartim aluatul in doua, il punem in folie si il dam la congelator aproximativ 10 minute.

Preparare umplutura

Radem branza sarata(telemea) sau o sfaramam cu furculita si o amestecam cu branza dulce, adaugam zaharul si zaharul vanitat, esenta, ouale si omogenizam.

Asamblare si coacere Prajitura Rudy

Scoatem aluatul din congelator, tapetam o tava de 26/36 cm cu hartie de copt si radem o parte din aluat pe razatoarea mare, direct in tava.

Nivelam usor cu mana, asezam crema de branza si radem cealalta parte de aluat deasupra.

Nivelam si dam la cuptor pentru 40 de minute la 180 grade.
Lasam sa se raceasca si portionam.

Au iesit 20 de portii in forma dreptunghiulara.

Este delicioasa prajitura Rudy!

Ulterior acestei delicioase retete am poreparat o alta reteta de prajitura cu firimituri sau Rudy altfel.