Tort cu capsuni, simplu si fara coacere

Acest tort cu capsuni face parte din categoria retetelor de deserturi simple, rapide si fara coacere. A fost preparat in sezonul capsunilor de gradina, gustoase si aromate si s-a cerut imediat repetat.

Dar poate fi preparat si cu capsuni congelate, dar si cu alte fructe. Insa capsunile ofera un aspect spectaculos desertulilor pentru ca au o frumusete aparte.

Mai gasiti pe blog si o reteta de cheesecake cu biscuiti digestivi si capsuni, tot din categoria deserturilor fara coacere.

Iar daca sunteti in cautarea mai multor retete cu capsuni, gasiti pe blog mai multe in sectiunea ”Dulciuri”.

Ingrediente

• 500 gr capsuni
• 30 piscoturi Savoiardi
• 500 ml frisca lichida
• 4oua
• 8 linguri zahar
• sare
• 500 ml lapte
• 4 linguri faina
• 2 plicuri zahar vanilat
• 20 gr gelatina
• 100 ml apa

Mod de preparare pentru reteta de tort cu capsuni

Mai intai ne ocupam de pregatirea capsunilor. Le spalam bine si le scoatem coditele, dar nu la toate, pastram cateva si pentru ornat.
Le lasam cateva minute la scurs dupa care le punem intr-un vas si presaram 4 linguri de zahar peste ele, apoi le dam la frigider pana pregatim restul compozitiilor.

Preparam crema

Frecam 4 galbenusuri cu 4 linguri de zahar si putina sare, adaugam putin lapte rece si faina, omogenizam si apoi punem peste restul de lapte caldut.
Fierbem crema la foc incet mestecand continuu pana se ingroasa, apoi ridicam de pe foc si dam la rece, acoperind-o cu o folie pentru a nu prinde crusta.
Batem albusurile spuma cu zaharul vanilat si le incorporam in crema racita
Batem frisca spuma cu ajutorul mixerului, apoi, jumatate o amestecam cu crema si jumatate o oprim pentru ornat.
Punem gelatina la hidratat in 100 ml apa, apoi o punem la foc mic si amestecam continuu pana se dilueaza si o turnam fierbinte peste crema amestecand bine cu mixerul sa se omogenizeze.

Asamblare tort cu capsuni

Scurgem capsunile de lichidul lasat si le amestecam usor, cu o paleta de lemn, in crema.