25
Varza este una din mâncărurile mele preferate, indiferent de modul de preparare, iar de data aceasta am pregătit o rețetă de varză cu sos de ardei copt.
Azi am preparat-o de post, la Slow Cooker Crock Pot.
Dacă dețineți un astfel de preparat, găsiți în site o colecție de Rețete la crock pot.
Ingrediente
- 1, 5 kg varză albă
- 2 cepe
- 4 ardei copți (gogoșari + capia)
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță pastă de ardei, picantă
- sare
- piper
- cimbru
- 2 foi dafin
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- zeamă de lămâie
- o legătură de mărar verde
Mod de preparare pentru rețeta de varză cu sos de ardei copt
Tocăm varza mai grosier și o frecăm cu puțină sare.
Punem uleiul într-un vas pe foc, la încins și călim ceapa tocată solzișori, dar nu definitiv, pentru a nu obține acel gust intens de ceapă călită.
O lăsăm până începe să devină sticloasă și adăugăm ardeii copți trecuți prin blender, pasta de ardei și pasta de roșii.
Lăsăm sosul 5 minute pe foc, îl asezonăm cu cimbru, piper și foile de dafin, apoi adăugăm varza și o amestecăm cu sosul.
O lăsăm 5 minute pe foc, apoi o transferăm în vasul Crock Potului.
Acoperim vasul cu capacul din dotare, conectăm aparatul la sursa de curent și setăm modul de preparare High, pentru 4 ore.
După expirarea timpului, deconectăm aparatul de la sursa de curent și adăugăm mărarul tocat mărunt peste varza si il amestecam.
Este foarte bună varza cu sos de ardei copt, mai ales alături de mămăliguță și ardei iute!
Opțional se poate acri cu zeamă de lămâie, la mine nu a fost cazul, pentru ca a fost ușor acrișoară.
Notă:
Foile de dafin nu trebuie lăsate să se prepare mult pentru că devin amare. Se vor înlătura când transferăm varza în vasul slow cooker-ului crock pot.
Să vă fie de folos!
