Pentru că ne plac mâncărurile pe bază de ciuperci, am preparat o delicioasă tocăniță de ciuperci cu ardei copți. Și pentru ca deliciul să fie maxim, am pregătit și o mămăliguță, ca la mama acasă.
Ciupercile champignon sunt printre cele mai populare alimente, când ne gândim la un preparat de post și nu numai. Ne place să le combinăm în diferite moduri pentru gusturi deosebite. Cel mai des preparăm rețeta de ciuperci cu usturoi și mămăliguță. O preparăm și cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile pleurotus – vedeți aici rețeta.
Și ciupercile pleurotus sunt populare și le găsim în magazinele alimentare în toate sezoanele. Însă acestea ne plac foarte mult în rețeta de ciorbă de ciuperci pleurotus si piept de pui. Este una dintre rețetele de ciorbă preferate de întreaga familie.
Și ne mai place în mod deosebit supa cremă de ciuperci servită cu crutoane – vedeți aici rețeta.
Cum preparăm rețeta de tocăniță de ciuperci cu ardei copți
Tocănița de față se prepară simplu și rapid. Călim ceapa împreună cu usturoiul, adăugăm ciupercile și le lăsăm să se pătrundă bine. Apoi adăugăm roșiile și îngroșăm tocănița. Adăugăm și condimente, dar și verdeață, pentru un plus de savoare și de prospețime.
Dacă nu o preparăm de post, putem îngroșa tocănița cu smântână.
Vedeți aici și rețeta de ciulama de ciuperci cu mămăliguță.
Dar găsiți pe blog mai multe rețete cu ciuperci, dacă și vouă vă plac. Sunt și rețete de aperitive și supe-cremă, mâncăruri scăzute, dar și rețete de zacuscă.
Iar dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.
Vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tocăniță de ciuperci cu ardei copți.
INGREDIENTE
- 500 gr ciuperci champignon, albe
- 3-4 ardei copți, congelați
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 3 căței de usturoi
- 100 ml de ulei
- sare și piper
- 1 crenguță mică de cimbru
- 2 linguri de făină
- 250 ml supă de legume
- pătrunjel verde pentru decor
MOD DE PREPARARE
Mai întâi curățăm ceapa albă și ceapa roșie, dar și usturoiul. Tocăm cele două cepe în fâșii și le punem la călit într-o tigaie adâncă, cu ulei. Adăugăm și doi căței de usturoi tocați rondele și presărăm puțină sare.
Când ceapa se pătrunde adăugăm ciupercile feliate. Le amestecăm ușor cu ingredientele călite și le lăsăm să se prepare până când se pătrund și se evaporă din lichidul lăsat de ele.
Adăugăm ardeii copți și tocați, fără a-i decongela. Îi amestecăm ușor printre ciupercile din tigaie. Adăugăm și crenguța de cimbru și lăsăm ingredientele să se mai prepare 7-8 minute, la foc de intensitate mică.
Într-un bol, amestecăm făina cu supa de legume, sau cu apă. Adăugăm această compoziție peste ciupercile din tigaie, amestecând intens pentru omogenizare.
Mai fierbem delicioasa tocăniță de ciuperci cu ardei copți pentru 5-6 minute, până când se hidratează făina adăugată. Potrivim gustul cu sare și piper și mai adăugăm un cățel de usturoi răzuit.
Preparăm și o mămăliguță clasică și servim delicioasa tocăniță de ciuperci cu ardei copți, presărată cu pătrunjel verde.
