Castraveciori bulgaresti – Reteta clasica

de 3retetemerisor
43489 vizualizări
Castraveciori bulgaresti

Ador genul acesta de castraveciori bulgaresti, atat pentru gust cat si pentru rapiditatea cu care se prepara.

Se pastreaza foarte bine chiar 2-3 ani, daca sunt tinuti la loc racoros.

Raman crocanti si sunt usor dulci si usor picanti, ideali a fi serviti cu orice friptura si garnitura, dar, mai ales, foarte buni in salata de boeuf.

La fel de mult ador si reteta de gogonele in otet, pe care o prepar in doua moduri.

Insa gasiti pe blog mai multe retete de muraturi, la sectiunea ”Conserve/Muraturi”.

Iar dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.

Vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.

Urmăriți mai jos rețeta de castraveciori bulgaresti, cu lista de ingrediente și mod de preparare pas cu pas, dar și câteva imagini grăitoare, din timpul preparării.

Ingrediente

  • 6 kg castraveciori
  • sare
  • zahar
  • condimente pentru muraturi
  • rondele de ceapa
  • rondele de morcovi
  • catei de usturoi
  • marar uscat(maciulii si cozi)

Mod de preparare pentru reteta de castraveciori bulgaresti

Am ales castraveciori nici prea mici, dar nici prea mari. Reteta este pentru borcanele de 720 ml, dar eu am adaptat-o si la borcanele de 1600 ml pentru ca am folosit si din acelea.
Deci va spun cum se procedeaza pentru borcanul de 720 ml.
Se spala castraveciorii bine si se lasa in apa rece pana cand se pregatesc borcanele si restul de ingrediente.
Se curata morcovii si ceapa si se taie rondele, Usturoiul se curata si se taie i doua(cateii). Mararul uscat se rupe cat sa incapa in borcane, ideal ar fi sa existe cate o maciulie la fiecare borcan, dar eu am folosit si frunzele si coditele uscate.
Am folosit condimente pentru muraturi la plic, pentru ca acestea contin de toate(piper, coriandru, boabe de mustar, etc.).
Asezam pe fundul borcanelor 2-3 rondele de ceapa, 2-3 de morcovi, 2-3 bucati de usturoi si cate o maciulie de marar dupa care asezam cu grija castraveciorii sa nu ii spargem.
Eu am incercat sa-i asez vertical sa intre mai multi in borcan.
Dupa ce i-am asezat turnam otet pana la semnul de jos al borcanului, fiecare borcan are niste dungi in partea de jos, pana acolo am pus otet, apoi punem o lingurita de sare grunjoasa mai cu varf si doua linguri de zahar.
Mai punem codite si frunze de marar si condimente pentru muraturi, apoi completam cu apa pana la gatul borcanelor si infiletam capacele.
Asezam borcanele intr-o oala cu gura mai larga si turnam apa pana la gatul borcanelor.
Punem oala pe foc si lasam sa fiarba la foc incet doar 5 minute dupa ce a atins punctul de fierbere, apoi stingem focul si lasam borcanele in apa fiarta pana se racesc natural.
Sa va fie de folos!
castraveciori-bulgaresti-5

Castraveciori bulgaresti

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Rețete înrudite

Lasă un comentariu

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: