Salată de vinete cu dovlecei

de Maria Udrea
28344 vizualizări
Salată de vinete cu dovlecei

Am știut din start ca ca fi pe gustul nostru această Salată de vinete cu dovlecei  si o tot repet, mai ales vara, in plin sezon al vinetelor si dovleceilor.

O astfel de saltă am văzut prima data pe site-ul meu de suflet bucataraș.ro.

Nu mai știu cine a postat-o pentru prima dată, pentru că mulți bucătărași au preparat-o ulterior, dar știu că m-a încântat combinația și abia acum am încercat-o și eu.

Bineînțeles că eu i-am potrivit gustul după preferințele noastre.

Am adăugat și vreo 3 căței de usturoi, că se asortează de minune în această combinație.

Eu mai pun, uneori, câte un cățel de usturoi și în salata de vinete clasică, îl adaug în maioneză, pisat bine cu sare.

Cert este că a ieșit foarte bună, chiar dacă am făcut-o de post. Are un gust ceva mai soft decât salata clasică de vinete și este mult mai ușoară pentru organism.

salata-de-vinete-cu-dovlecei-8

Ingrediente

  • 1 vânătă medie
  • 1 dovlecel cam de aceeași mărime cu vânăta
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă medie
  • sare
  • 2 linguri de ulei
  • apă pentru fiert dovlecelul

Porții: 16

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare pentru rețeta de salată de vinete cu dovlecei

Mai întâi coacem vânăta, o curățăm și o lăsăm la scurs.
Curățăm dovlecelul, îl tocăm în cuburi și îl punem la fiert, în apă cu sare.
După ce este bine fiert, îl lăsăm la scurs, până se răcește, ca și vânăta, de altfel.
Mai stoarcem cubulețele de dovlecel și în mâini, pentru a fi siguri ca eliminăm lichidul din ele. Altfel ne iese salata prea apoasă.
Tocăm ceapa solzișori, apoi adăugăm peste ea, pe tocător, vânăta scursă și amestecată cu dovlecelul.
Le mai tocăm împreună, cu satârul de lemn pentru vinete, până devin o pastă mai omogenă.
Curățăm usturoiul și îl pisăm în mojar, cu puțină sare grunjoasă, apoi îl frecăm cu o lingură de ulei, ca la mujdei.
Amestecăm într-un bol, pasta de vinete, dovlecel și ceapa cu usturoiul frecat.
Apoi, mai adăugăm câte puțin ulei, până ajungem la consistența dorită și potrivim gustul salatei, de sare.
Dăm salata de vinete cu dovlecei la frigider, pentru 15-20 de minute, înainte de servire.
Sper să vă placă și să vă fie de folos!

salata-de-vinete-cu-dovlecei-10

 

Print Friendly, PDF & Email

Rețete înrudite

Lasă un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.