Clatite cu malai in aluat si umplutura de pizza

Tineam eu minte ca am vazut undeva o reteta de clatite cu malai in aluat și m-am gandit sa incerc si eu si am preparat aceste delicioase clatite cu malai in aluat si umplutura de pizza.

Eu mi-am preparat compozitia in stilul meu, nu am urmat o reteta anume.

Mi-a fost un picut teama ca malaiul nu se va prepara, dar nu a fost chiar asa. Important este sa folosin un malai extrafin. Exista si retete de clatite cu gris in aluat. Si acestea se gatesc bine.

Eu am preparat clatitele la aparatul de sandvisuri – panini maker extra large. Pe langa faptul ca ies mari si frumoase, acest aparat ma scuteste si de caldura pe care ar degaja-o aragazul.

Am mai preparat anterior, tot la aparatul de sandvisuri si reteta de clatite cu banane, lamaie si mac.

Urmariti mai jos reteta clatitelor cu malai, detaliată cu lista de ingrediente si mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Pentru clatite:

• 2 oua
• 2 linguri ulei de masline
• 300 ml kefir
• 100 gr malai
• 100 gr faina
• 1 legatura marar
• 1 varf cutit sare
• 1/2 plic praf de copt
• 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

Pentru umplut:

• 3 carnati picanti
• 270 gr ciuperci din conserva
• 1 ceapa mica, rosie
• 3 bucati(felii) gogosar murat
• 100 gr cascaval
• 1 lingura ulei
• cateva fire patrunjel

Portii: 8;

Timp de preparare: 40 minute

Mod de preparare clatite cu malai in aluat si umplutura de pizza

Conectam aparatul la sursa de curent, iar cand se incing plitele si se aprinde ledul verde, intindem prima clatita, punand aluatul cu un polonic, la centrul plitei inferioare.
Nivelam usor aluatul cu dosul polonicului sa-i dam forma rotunda si inchidem capacul, sau pur si simplu il inchidem si aluatul se va presa si se va intinde singur.

In acest timp ledul verde se va aprinde, iar cand clatita este preparata, se va stinge si se va aprinde ledul galben.

Cu o spatula transferam clatita pe platou si repetam procedeul pana se termina aluatul.

Preparare umplutura pentru clatite cu malai in aluat si umplutura de pizza

Tocam ceapa solzisori si o calim usor in ulei.

Apoi adaugam ciupercile si carnatii taiati rondele.
Lasam ingredientele pe foc 2-3 minute, amestecandu-le sa se prajeasca uniform, apoi le punem intr-o sita sa se scurga uleiul.

Amestecam ingredientele calde cu gogosarul taiat marunt si cascavalul ras si le intindem imediat peste clatitele, de asemeni, calde.

Rulam imediat clatitele si le asezam pe un platou, apoi le acoperim pana la servire.

Cascavalul din interior se va topi usor si va uni astfel ingredientele intre ele, asa incat sa nu se imprastie in timp ce portionam clatitele sau pur si simplu muscam din ele.
Servim clatitele cu ketchup, cu rosii, sau simple, dupa preferintele fiecaruia.

Daca ingredientele se racesc pana umplem noi clatitele, putem da clatitele la cuptorul cu microunde, pentru a se topi usor, cascavalul din interior.
Recomand cu incredere aceasta retete de  clatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de pizza, dar si aparatul Panini Maker Breville, care face sa fie usoara si placuta activitatea din bucatarie.