O frittata cu cartofi si ardei copt este genul de preparat hrănitor și aromat care poate fi servit la micul dejun, prânz sau chiar la cină, acompaniat de o salată verde. Este o adevărată masă completă într-o singură tigaie.
Combinația de ouă pufoase, cartofi, șunculiță afumată și ardei copți aduce un echilibru perfect între cremozitate, dulceața legumelor și gustul intens de fum. Iar pătrunjelul verde oferă un plus de prospețime, aromă și culoare. Rezultatul este un preparat auriu, parfumat, care se poate servi cald sau rece, simplu sau alături de o salată ușoară.
Și dacă adorați omleta, vă invit să descoperiți pe blog mai multe rețete simple sau mai complexe, gustoase și sățioase. Una dintre cele mai apreciate este rețeta de omletă cu cartofi rași. Este preferata familiei mai ales în sezonul rece.
Iar în sezonul cald cel mai des prepar rețeta de omletă cu dovlecei răzuiți și brânză. Este o rețetă simplă, banală aș putea zice, dar tare îndrăgită de ai mei.
Despre rețeta de frittata cu cartofi si ardei copt
Această frittata cucerește prin contrastele de gust și textură. Ouăle se transformă într-o bază moale și aerată, șunculița aduce savoarea afumată și ușor sărată, iar ardeii copți îndulcesc și echilibrează preparatul cu aroma lor intensă. Bucățile de cașcaval topit completează totul cu o notă cremoasă, iar pătrunjelul oferă prospețime. Adăugarea cartofilor face frittata și mai sățioasă, aproape ca o omletă rustică în stil spaniol. Cartofii se combină minunat cu șunculița afumată și dulceața ardeilor copți, iar ouăle leagă toate aromele într-o textură moale, aurie și apetisantă.
Se poate servi simplă, alături de pâine prăjită sau cu o salată de frunze verzi și roșii cherry, pentru un prânz rapid și delicios.
Noi am servit-o cu un pahar dintr-un iaurt de casă, gustos și sănătos.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de frittata cu cartofi si ardei copt.
INGREDIENTE
- 3 ouă mari
- 200 g cartofi fierți în coajă (sau rest de cartofi natur)
- 100 g șunculiță afumată (cubulețe sau fâșii)
- 2 ardei copți roșii (curățați de pieliță și semințe)
- 1 cățel de usturoi
- 30 g cașcaval sau parmezan ras
- 1 lingură de smântână fermentată
- 20 g unt
- sare și piper proaspăt măcinat
- pătrunjel verde tocat pentru decor
MOD DE PREPARARE
Începem cu pregătirea cartofilor. Se fierb cartofii în coajă până când sunt pătrunși, dar nu sfărâmicioși. După răcire, se curăță și se taie cubulețe sau felii subțiri.
Într-o tigaie antiaderentă, se topește untul și se aromatizează cu usturoiul presat.
Se pun în tigaie cartofii și bucățile de șunculiță, amestecând ușor ca să nu se sfărâme. Se lasă 2-3 minute pe foc, să se combine aromele.
Ouăle se bat cu sare și piper. Apoi se adaugă smântâna, cașcaval ras, ardeii copți și pătrunjelul tocat. Compoziția se toarnă peste amestecul din tigaie.
Se lasă 3-4 minute la foc mic, până când marginile încep să se prindă. Apoi tigaia se mută în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 12-15 minute, până când frittata este aurie și bine închegată.
Se lasă câteva minute la odihnit, apoi se taie felii și se presară pătrunjel verde tocat.
Să vă fie de folos.
Vedeți mai jos și rețeta în imagini.
