Atât de gustoasă, aromată și răcoroasă este această Plăcintă grecească cu portocale și iaurt – Portokalopita, că după ce se termină prima tavă, te gândești imediat dacă mai ai ingredientele necesare pentru a o repeta.
Și se prepară foarte ușor, cu ingrediente puține și la îndemâna tuturor.
O prepar foarte des vara, pentru că este foarte bună servită rece, scăldată în mult sirop aromat, dar nici iarna nu-i de abandonat!
Prima dată am văzut rețeta la colegele de pe bucătăraș.ro, unde am postat-o și eu cu ani în urmă și de atunci o tot repet.
I se spune plăcintă pentru că se folosesc foi de plăcintă, care creează straturi la interior, dar are mai mult aspect și gust de budincă.
Ingrediente
- Pentru o tavă de 23/36 cm:
- 1 pachet de foi de plăcintă( 400 gr)
- 5 ouă
- 300 gr iaurt grecesc
- 1 pachet praf de copt
- 100 gr zahăr
- un praf de sare
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- coaja rasă de la o portocală
- Sirop:
- suc proaspăt de la 2 portocale( aprox. 300 ml)
- coaja rasă de la o portocală
- 300 ml apă
- 100 gr zahăr
- 50 gr zahăr vanilat
Mod de preparare
Iată cum preparăm delicioasa Plăcintă grecească cu portocale și iaurt – Portokalopita
Foile de plăcintă le desfacem, le răsfirăm într-o tavă și le lăsăm la uscat, 2-3 ore la loc cald. Le sfărâmăm, apoi, în bucăți mai mici, direct în tavă. Mixăm ouăle cu un praf de sare, apoicu zahărul, până devin spumoase. Adăugăm coaja de portocală, uleiul, iaurtul în care dizolvăm praful de copt și omogenizăm compoziția. Turnăm compoziția peste foile de plăcintă din tavă și lăsăm foile să se hidrateze 10 minute. Între timp, preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Coacem minunata plăcintă grecească cu portocale și iaurt pentru 30-35 de minute la 180 de grade, apoi o lăsăm să se răcească în tavă.
Pregătim siropul pentru plăcintă grecească cu portocale și iaurt.
Punem apa împreună cu sucul de portocale, coaja rasă și tot zahărul la fiert și amestecăm până se topește zahărul. Lăsăm siropul să fiarbă 2-3 minute, apoi îl dăm la rece.
Când portokalopita s-a răcit, o tăiem în cuburi și turnăm siropul peste ea. O dăm imediat la rece și o lăsăm să se hidrateze cel puțin o oră, apoi o putem servi cu poftă, alături de cei dragi.
Puteți urmări rețetele mele și pe pagina de Facebook, dar vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram.
