Deseori poftesc la cea mai îndrăgita reteta de desert a copilăriei, adica la Rețeta clasică de Salam de biscuiți.
Este vorba de salamul de biscuiți, pe care ni-l preparau mămicile noastre, cu cele mai simple ingrediente și la îndemâna tuturor și anume:
- biscuiți populari, care se găseau din abundență pe vremea aceea, îi primeam chiar în loc de rest la cumpărături;
- rahat multicolor, care de asemeni se găsea în toate magazinele alimentare;
- lapte proaspăt și unt, nelipsite din gospodăriile celor din rural;
- cacao, nuci, zahăr, miere și mult iubita esență de rom.
Ulterior această rețetă a copilăriei s-a îmbunătățit, după posibilitățile fiecărei gospodine, de a-și procura noi ingrediente.
S-au introdus: untul, stafidele, nuca de cocos și fructele confiate, diverse mirodenii, însă gustul salamului simplu de biscuiți, rămâne în memorie pentru totdeauna, cu dor de copilărie.
Am încercat să redau acel gust, folosind exact ingredientele știute, însă, nici biscuiții populari nu mai sunt ca odinioară și rețeta lor s-a diversificat.
Vedeți aici și o altă rețetă de salam de biscuiți, puțin diferită de cea actuală.
Și tot din categoria rețetelor cu gust de copilărie vă mai recomand de pe blog și rețeta de napolitane cu crema caramel si nuci. Erau preferatele noastre la sărbătorile de iarnă. Simple, sau cu glazură de ciocolată sunt delicioase și spornice și merg de minute așezate pe un platou cu prăjituri festive.
Dar mai găsiți pe blog și alte rețete de deserturi cu gust de copilărie.
Și dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.
Vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de salam de biscuiți, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
- 750 g biscuiți populari
- 450 ml lapte
- 200 g unt gras
- 3 linguri cacao
- 50 g zahăr
- 1 lingură miere
- 100 g miez de nucă
- 100 g rahat multicolor
- un praf sare
- 3 lingurițe esență de rom
Rețeta clasică de Salam de biscuiți – Mod de preparare