Ruladă de spanac cu cremă de brânză

de Maria Udrea 13 January 2020

scris de Maria Udrea 13 January 2020 0 comentarii

Rețeta de ruladă de spanac cu cremă de brânză face parte din categoria aperitivelor simple, perfecte pentru mesele festive și nu numai.

Foaia de ruladă este cu mult spanac în ea, pentru o culoare verde, plăcută, dar și pentru gust deosebit.

Iar crema de brânză, poate fi simplă, sau se poate combina cu diverse alte ingrediente. Eu am combinat-o cu mărar și roșii deshidratate.

Se mai poate combina cu măsline, cu ardei roșii, proaspeți, sau ardei copți, dar și cu o delicioasă dulceață de ardei iuți.

Găsiți pe blog și o rețetă de cremă de brânză cu hering afumat și roșii deshidratate, potrivită pentru această ruladă.

În orice combinație, rulada va fi una foarte reușită.

Vedeți sursa mea de inspirație AICI!

Porții: 20; Timp de preparare: 35 minute

Tot din categoria rețetelor de ruladă aperitiv, mai găsiți pe blog și:

Ruladă de spanac cu cremă de brânză
Printează
Porții: 12 Timp de preparare: 40 min
Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi
Evalueză 4.6/5
( 5 vot(uri) )

Ingrediente

Pentru foaia de aluat( 28/43 cm):
3 ouă medii
2 linguri de smântână fermentată
450 gr spanac congelat
250 gr făină
1 praf de sare
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
Pentru crema de brânză:
250 gr brânză proaspătă, de vaci
500 gr brânză sărată și cremoasă, philadelphia
2 linguri smântână de consum
8-10 buc. roșii deshidratate
1/2 legătură de mărar

Mod de preparare

Rețeta Ruladă de spanac cu cremă de brânză – Preparare aluat.

Lăsăm spanacul la decongelat, apoi îl trecem prin blender, împreună cu smântâna și gălbenușurile.

Adăugăm bicarbonatul de sodiu, care va fi util și pentru textura foii de ruladă, dar și pentru a ajuta la menținerea culorii spanacului, în timpul tratamentului termic.

Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și lăsăm aluatul la odihnit 10 minute, timp în care pornim cuptorul la 180 de grade.

Tot în acest timp, mixăm albușurile, presărate cu sare, până devin spumoase. Le încorporăm în aluatul cu spanac, folosind o spatulă.

Tapetăm tava cu hârtie de copt și întindem în ea compoziția pentru foaia de ruladă cu spanac.

O nivelăm bine și o dăm la cuptor pentru 35 de minute, la 180 de grade.

Când scoatem tava din cuptor, răsturnăm foaia de ruladă cu spanac pe un prosop de bucătărie ușor umed. Imediat rulăm foaia de ruladă în prosop, păstrând și hârtia de copt. O lăsăm așa rulată până se răcește.

Cât timp se răcește foaia de ruladă, pregătim umplutura.

Mixăm cele două tipuri de brânză, împreună cu smântâna, până rezultă o compoziție omogenă, cremoasă, dar destul de fermă.

Tocăm bucățile de roșii deshidratate, în cuburi mici, tocăm și mărarul mărunt și le adăugăm în crema de brânză.