Trei rețete de șnițele din piept de pui

Pentru că șnițelele de pui sunt cel mai des preparate în bucătăria mea, m-am gândit să prezint în același articol trei rețete de șnițele din piept de pui. Toate sunt adorate de ai mei și le prepar pe rând, pentru diversitate.

Prepar șnițelele, de obicei, la sfârșit de săptămână, pentru gustări delicioase și variate. Le mai prepar  uneori și în timpul săptămânii, pentru pauza de masă de la serviciu.

Pieptul de pui nu ne lipsește din meniuri, pentru că este foarte versatil și se poate prepara în multe moduri. O altă rețetă cu piept de pui îndrăgită de familie este rețeta de cordon bleu. Este o rețetă de piept de pui umplut cu cașcaval și șuncă, apoi preparat ca și șnițelele. Și pe aceasta o prepar foarte des și o asortez cu un piure de cartofi cremos și aromat.

Și tot din categoria rețetelor cu piept de pui umplut vă mai recomand de pe blog rețeta de piept de pui umplut cu brânză și spanac.

Există mai multe variante de cruste pentru șnițele, nu doar cele amintite mai sus.

Una dintre aceste variante o puteți descoperi pe blog la rețeta de șnițele de porc în crustă de cartofi.

Și dacă mai doriți și alte rețete cu piept de pui, găsiți pe blog o secțiune destinată acestora: Rețete cu carne/Pui.

Și dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.

Vă aștept cu surprize culinare și pe  Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru cele trei rețete de șnițele din piept de pui.

Ingrediente

• 1 kg piept de pui dezosat
• sare și piper
• ulei pentru prăjit.
• Pentru cruste:
• 4 ouă
• sare și piper
• 300 gr făină
• 300 gr fulgi de porumb
• 200 gr pesmet.

Mod de preparare – Trei rețete de șnițele din piept de pui

Mai întâi vom pregăti pieptul de pui pe care îl porționăm în felii subțiri. Punem feliile de carne pe un tocător, așezăm o folie de prospețime peste ele și le apăsăm ușor așezând un alt tocător deasupra. Putem folosi și ciocanul de șnițele, dar tot prin apăsare, nu prin batere, pentru că nu ne dorim să strivim fibrele pieptului de pui.

Apoi, presărăm sare și piper peste carne  și o lăsăm la odihnit până când pregătim compozițiile pentru crustă.

Pentru a prepara cele trei variante de șnițele din piept de pui avem nevoie de boluri și o tigaie întinsă. Într-un bol punem fulgii de porumb sfărâmați ușor. În al doilea bol punem pesmetul. Dacă vă place parmezanul răzuit, puteți amesteca pesmetul cu parmezan.  În al treilea bol punem făină, iar în al patrulea amestecăm ouăle cu sare și piper. Adăugăm și o lingură de făină, pentru a deveni compoziția mai consistentă. Putem adăuga aici și condimentele preferate. Uneori eu mai adaug în compoziția de ouă și puțin muștar. Dar acum am prezentat variantele simple, clasice.

După ce avem carnea pregătită și ingredientele pentru cruste, de asemeni, pregătite putem aprinde aragazul. Îl aprindem la flacără medie, ușor spre mare și așezăm o tigaie întinsă, cu ulei cât să acoperim bine baza acesteia.

Cum preparăm șnițelele

Trecem pe rând feliile din piept de pui prin bolul cu făină și le acoperim bine cu făină pe ambele părți. Apoi le trecem prin compoziția de ouă.

Pentru varianta clasică de șnițele ne oprim aici și le punem la prăjit în uleiul încins. A doua variantă presupune să trecem șnițelele de pui prin pesmet, după ce le-am acoperit bine cu făină și cu compoziția de ouă. Iar pentru a treia variantă trecem șnițelele de pui prin fulgii de porumb.

Prăjim cele trei variante de șnițele în uleiul încins, întorcându-le de pe o parte pe cealaltă. Le scoatem pe prosoape de hârtie pentru a elimina din ulei.

Toate cele trei rețete de șnițele din piept de pui ne plac, de aceea le prepar alternativ. Sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Spor și poftă bună!