Plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară

de Maria Udrea 28 August 2017

scris de Maria Udrea 28 August 2017 0 comentarii

Gust bun, aspect plăcut într-o delicioasă plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară, pe care v-o recomand cu drag.

Cele mai simple și versatile plăcinte sunt cele cu mere, părerea mea, iar mie îmi place să le modelez în diverse feluri și să mai schimb compoziția aluatului.

De data aceasta am preparat o plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară, unde merele acrișoare de vară s-au combinat perfect cu aromele adăugate.

Din categoria plăcintelor cu mere cea mai apreciată rețetă de pe blog este cea de plăcintă cu mere și aluat fraged cu iaurt. Aluatul este

Iar una dintre cele mai gustoase rețete de plăcintă cu mere de pe blog, a fost rețeta de plăcintă cu mere și foietaj de casă cu migdale.

Dar găsiți mai multe rețete de plăcinte cu mere pe blog, în secțiunea ” Plăcinte și tarte”.

Și dacă regăsiți gustul vostru în rețetele de pe blog, le mai puteți urmări și pe pagina de Facebook.

Va aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.

Urmăriți mai jos rețeta de plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară.

Plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară

Printează

Porții: 30 Timp de preparare: 40 min

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 5 vot(uri) )

Ingrediente

Aluat:
1 ou
250 g unt( 82% grăsime)
150 g smântână de consum( 20% grăsime)
50 g zahăr tos
50 g zahăr vanilat
2 lingurițe esență de vanilie
750-800 g făină
1 plic praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
1 linguriță zeamă de lămâie
Umplutura:
1 kg mere rase
50 g zahăr tos
30 g zahăr vanilat
2 lingurițe scorțișoară
30-40 g griș
zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru pudrat

Mod de preparare pentru rețeta de plăcintă rulată cu mere

Preparăm mai întâi umplutura.

Punem într-un vas, pe foc, merele rase, împreună cu zahărul și le amestecăm până își lasă siropul.

Ridicăm vasul de pe foc, adăugăm zahărul vanilat, scorțișoara și grișul și lăsăm compoziția de mere să se răcească.

Punem griș în funcție de cât sirop se formează, eu am pus 2 linguri mai cu vârf.

Preparăm aluatul pentru

Cernem într-un vas 500 g făină amestecată cu un plic praf de copt.

Nu punem de la început toată cantitatea de făină trecută într-o rețetă, pentru că nu știm dacă ne intră fix la fel.

Depinde și de restul ingredientelor, de tipul acestora, consistență, etc.

Facem o adâncitură la mijlocul făinii, unde vom adăuga oul amestecat cu zahărul, untul moale, smântâna, esența și bicarbonatul stins în zeama de lămâie.

Amestecăm bine aceste ingrediente, adăugând treptat și făina de pe margini.

Adăugăm făină până vom obține un aluat nelipicios, dar ușor moale, nu foarte ferm.

Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute, apoi îl împărțim în patru părți egale.

Asamblare plăcintă rulată cu mere și aromă de vanilie și scorțișoară

Întindem fiecare parte de aluat într-o foaie nu foarte subțire, de lățimea tăvii în care vom coace plăcinta.

Așezăm la ambele capete ale foii câte un rând consistent de umplutură și le rulăm până le unim la mijloc, apoi transferăm rulourile duble, în tava tapetată cu hârtie de copt.

Mi s-a părut mai interesant să le rulez așa la dublu, au un aspect mai plăcut porțiile, ca niște ochelari.

Procedăm la fel cu toate foile de aluat așezând cu mare grijă rulourile în tavă, să nu se rupă.

Coacem delicioasa plăcintă pentru 35-40 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, sau până se rumenește bine aluatul.

O lăsăm să se tempereze și o pudrăm cu zahăr, apoi o porționăm și o servim cu mare poftă, alături de cei dragi.

Sper să vă încânte rețeta mea de plăcintă rulată cu mere și să o testați cu încredere!